Senza ombra di dubbio la maestria della lavorazione, gioca un ruolo fondamentale nella presentazione di un prodotto. La pasticceria san valentino accosta a quest'ultima anche la consapevole  maestria nella ricerca del gusto sopraffine. Le torte, il finissimo cioccolato, le golose confetture e marmellate sono il risultato di chi anni dopo anni e ancor oggi non lavora perchè si è dovuti ma perchè ha scelto il lavoro come missione. Il positivo risultato lo si assapora con occhi e lussurioso gusto, dove inebrianti colori e sapori saranno l'evidente ed emozionante mescolanza di ingredienti spesso contrastanti ma che daranno il tocco di eccellenza al prodotto finito.

Per affascinare intimamente coloro che si concedono un breve viaggio all'interno dei propri sensi la Pasticceria San Valentino ha il piacere di presentare i propri prodotti con l'intento di dar luogo a emozioni di gusto e voglia di piaceri peccaminosi all'insegna del dolce e del gusto sopraffino. I sono di alta qualità dal gusto particolare e curati nella presentazione, il vero prodotto artigianale ottenuto attraverso il metodo e le tradizioni di maestri pasticceri di epoche passate ma con estro e fantasia del Maestro Cosimo Palmirotta. Mangiare bene significa volersi bene. Riconoscere la qualità è un'abilità che va appresa: richiede allenamento e la volontà di imparare ad ascoltare i propri sensi.

Oggi più che mai offrire un prodotto di qualità richiede la disponibilità di manodopera qualificata, attrezzature, tempo e spazi adeguati. Non sempre il desiderio va di pari passo con la possibità di farlo. Nel piccolo con la passione, l'amore e il rispetto, la Pasticceria San Valentino realizza le "opere d'arte del gusto" secondo i canoni della creazione artigianale, pur avvalendosi delle attrezzature più all'avanguardia.  I tempi non sono scanditi dal ritmo della catena o da catena di montaggio,: qui il protagonista è ancora il pasticcere artigiano. La qualità resta la base della scala di valori.